আমদানি ব্যয় কমাতে সরিষা চাষে গুরুত্ব

দেশে ভোজ্যতেলের প্রায় ৯৫ ভাগই আমদানি নির্ভর, যার জন্য বছরে ব্যয় প্রায় ৩০ হাজার কোটি টাকা। ডলার খরচ কমাতেই তাই বাড়ানো হচ্ছে সরিষার আবাদ। চলতি বছরই শস্যটির ফলন বেড়েছে প্রায় দেড়গুণ। আশা করা হচ্ছে, এতে আমদানি ব্যয় কমবে ১৫ ভাগ।

বগুড়া জেলার সারিয়াকান্দি, নন্দীগ্রাম, কাহালু ও আদমদিঘীতে সরিষাফুলের মাঠ এখন অনেকটাই বিবর্ণ। সরিষা দানা পেকে ধূসর বর্ণ ধারণ করেছে বিস্তীর্ণ মাঠ। কাটা মাড়াই শেষে সরিষা নেয়া হচ্ছে বাজারে।

সরিষার ভালো আবাদে কমছে সয়াবিন ও পাম তেলের ওপর নির্ভরশীলতা। কমছে ভোজ্য তেলের পেছনে সাংসারিক খরচ। উদ্বৃত্ত সরিষা বাজারে বিক্রি করে লাভবান হচ্ছেন কৃষক।

তারা বলেন, ‘সরিষা চাষে আমাদের অনেক উপকার হয়েছে। এখন পুরো বছরে আমাদের খাবার তেল কিনতে হয় না। এরপরে বাকি তেল বা সরিষা আমরা বাজারে বিক্রি করে আয় করতে পারছি। এবছর সরিষার দাম ও ফলন খুবই ভালো। প্রতি বিঘায় ৭/৮মণ করে ফলন পাচ্ছি।’

আবাদ বেশি হওয়ায় হাট বাজারে বেড়েছে সরিষার সরবরাহ। এতে গত বছরের তুলনায় প্রতি মন সরিষার দাম কমেছে প্রায় এক হাজার টাকা। 

খুচরা ও পাইকারি বিক্রেতারা জানান, ‘এখন আরও কমবে সরিষা তেলের দাম। বর্তমানে কাচা সরিষার দাম দুই হাজার থেকে দুই হাজার ৭০০ টাকা। ও শুকনো সরিষা তিন হাজার ২০০ থেকে ৩০০ টাকা।’

সরকারের পরিকল্পনা অনুযায়ী, আগামী তিন বছরে ভোজ্যতেলে ৪০ ভাগ স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করা হবে। এর ২০ ভাগ চলতি বছরেই অর্জিত হয়েছে বলে জানিয়েছে কৃষি সম্প্রসারণ বিভাগ। শুধুমাত্র বগুড়াতেই ১২ হাজার হেক্টর জমিতে লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে বেশি আবাদ হয়েছে। ভোজ্য তেলের আমদানি কমিয়ে আনতে উন্নত জাত সৃষ্টির মাধ্যমে ফলন বাড়ানোরও পরিকল্পনা রয়েছে।

বগুড়া কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপপরিচালক মতলুবর রহমান বলেন, ‘প্রায় ২৫ হাজার কোটি টাকার ভোজ্যতেল আমাদের আমদানি করতে হয়। তাই দেশে তেল উৎপাদন করে ভোজ্যতেল আমদানি কমানো গেলে দেশের অর্থনীতিতে একটা ভালো প্রভাব পড়বে।’ 

দেশে এবার ৮ লাখ ১২ হাজার হেক্টর জমিতে সরিষার চাষ হয়েছে। যা গত বছরের চেয়ে ২ লাখ ২ হাজার হেক্টর বেশি। দেশে এবার সরিষা উৎপাদন হয়েছে ১১ লাখ ৩৬ হাজার মেট্রিক টন। যার বর্তমান বাজার মূল্য ৯০ কোটি ৮৮ লাখ টাকা।